L- 谷氨酰胺
- 發(fā)布日期： 2013-09-22
- 更新日期： 2025-04-26
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L- 谷氨酰胺(56-85-9)
中文名稱： L-谷氨酰胺
英文名稱： L(+)-Glutamine
中文別名： L-
谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麩氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺;谷氨酰胺
英 文 名： (S)-2,5-Diamino-5-oxopentanoic acid ； L-Glutamine ； L(+)-Glutamic acid-5-amide ； 2-aminoglutaramic acid ； Levoglutamide 。
CAS RN： 56-85-9
EINECS號： 200-292-1
分 子 式： C5H10N2O3
分 子 量： 146.146
理化性質(zhì)： 本品為結(jié)晶性粉末，無臭，無毒，溶于水，幾乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯和氯仿等，熔點在 185～186 ℃。
用途：營養(yǎng)增補劑，調(diào)味增香劑。醫(yī)藥上用作治療消化器官潰瘍、醇中毒及改善腦功能。 L - 谷氨酰胺是構(gòu)成人體蛋白質(zhì)所必需的 20 種氨基酸之一。
質(zhì)量標準 ：美國食品化學標準 (FCC24)
項目：指標
外觀： 白色結(jié)晶性粉末
含量 ,%： 98.5—101.5
比旋光度： +14.3°~+15.2°
干燥失重 , %： ≤ 0.20
重金屬 (as Pb),%： ≤ 0.001
熾灼殘渣 , %： ≤ 0.1
功用：L - 谷氨胺在生命活動中起著重要的作用，它不僅是一種重要的生化試劑，同時也是一種有發(fā)展前途的藥物。由于 L- 谷氨酰胺具有使消化器粘膜再生修補的生理機能，它是治療胃潰瘍，慢性胃炎的有效藥物；此外，它還有增進腦神經(jīng)的作用，可用來治療神經(jīng)衰弱，改善腦出血后遺的記憶障礙；防止癌痛發(fā)作；維持*、*、膽囊和*的正常功能等作用。
推薦使用量：1.占食品中總蛋白質(zhì)量的12.4%。2.FEMA：焙烤制品、肉制品、軟糖、肉羹湯、果仁制品、調(diào)味料，均350（mg/kg）.
包裝： 25公斤/ 紙板桶。
貯存： 密封干燥處保存。
有效期： 三年
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