硫酸鋁銨
- 英文名稱(chēng)：Sulfuric acid, aluminum ammonium salt (2:1:1)
- 價(jià)格： ￥10/千克
- 發(fā)布日期： 2013-08-17
- 更新日期： 2025-04-26
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硫酸鋁銨(7784-25-0)
中文名稱(chēng)： 硫酸鋁銨
英文名稱(chēng)： Sulfuric acid, aluminum ammonium salt (2:1:1)
CAS RN： 7784-25-0
EINECS號(hào)： 232-055-3
分 子 式： H4AlNO8S2
分 子 量： 237.1452
級(jí) 別： 食品級(jí)
物化性質(zhì)： 無(wú)色至白色結(jié)晶，或結(jié)晶性粉末、片、塊。無(wú)臭，有收斂澀味，洗滌密度1.465，熔點(diǎn)94.5度加熱至250度時(shí)，脫去結(jié)晶水成為白色粉末，即燒明礬。超過(guò)280度則分解，并釋放出氨氣。易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇。
用 途： 膨松劑、中和劑。常與碳酸氫鈉等作為焙烤食品的復(fù)合膨松劑應(yīng)用。
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