中文名稱：單寧酸
中文別名：鞣酸;丹寧酸;單寧;沒食子鞣酸;鞣質(zhì);落葉松栲膠;二倍酸；炭尼酸，柔酸 。
英文名稱：Tannic acid
英文別名：Chinese tannin; Gallotannic acid; Gallotannin; Galloylglucose; Glycerite; Penta NM digalloyl glucose; Quebracho; Tannins; 1,3,6-tris-O-(3,4,5-trihydroxybenzoyl)hexopyranose; 1,2,3,4,6-pentakis-O-[(3,4-dihydroxy-5-{[(3,4,5-trihydroxyphenyl)carbonyl]oxy}phenyl)carbonyl]hexopyranose
CAS號：1401-55-4[1]
EINECS號： 215-753-2[2]
化學(xué)式：C76H52O46
分子質(zhì)量：1701.20
性狀：淡黃色至淺棕色無定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體，暴露于空氣中能變黑。無臭，微有特殊氣味，具強(qiáng)烈的澀味，露置光和空氣中色變深。溶于水，易溶乙醇、丙酮和甘油，幾乎不溶于乙醚、苯、氯仿和石油醚。微有特殊氣味，具強(qiáng)烈的澀味。
熔點(diǎn)：210～215℃
閃點(diǎn)：187℃
儲存：避光保存適宜
用途：鈹、鋁、鎵、銦、鈮、鉭和鋯的沉淀和重量測定。銅、鐵、釩、鈰和鈷的比定測定。蛋白質(zhì)及生物堿的沉淀劑。鉬酸銨滴定鉛時的外指示劑。染料媒染劑。
在工業(yè)上，鞣酸被大量應(yīng)用于鞣革與制造藍(lán)墨水。鞣酸能使蛋白質(zhì)凝固。人們把生豬皮、生牛皮用鞣酸進(jìn)行化學(xué)處理，能使生皮中的可溶性蛋白質(zhì)凝固。于是，本來放上幾天就會發(fā)臭腐爛的生皮，變成了漂亮、干凈、柔韌、經(jīng)久耐用的皮革。
物化性質(zhì)
可燃性物質(zhì)。在210～215℃時熔融分解。閃點(diǎn)187℃。自燃點(diǎn)526.6℃。
存在于多種樹木（如橡樹和漆樹）的樹皮和果實(shí)中，也是這些樹木受昆蟲侵襲而生成的蟲癭中的主要成分， 含量50%～70%。又稱鞣酸、鞣質(zhì)。黃色或棕黃色無定形松散粉末，在空氣中顏色逐漸變深；有強(qiáng)吸濕性；易溶于水、乙醇、丙酮；水溶液味澀；在210～215℃分解。
單寧酸不是單一的化合物，化學(xué)組成比較復(fù)雜，大致分為兩種：
① 縮合單寧酸，是黃烷醇衍生物，分子中黃烷醇的2位通過碳-碳鍵與兒茶酚或苯三酚結(jié)合；
② 可水解單寧酸，分子中具有酯鍵，是葡萄糖的
沒食子酸酯。
后一種是常用的單寧酸。單寧酸的化學(xué)組分隨原料來源而異，由中國五倍子得到的單寧酸含葡萄糖約12%；由土耳其五倍子得到的單寧酸含葡萄糖約16.5%。單寧酸是止血劑。在醫(yī)藥上曾用于治療咽喉炎、扁桃腺炎、痔瘡和皮膚皰癥等，內(nèi)用可制止腹瀉、腸出血等。單寧酸能與金屬、生物堿和糖苷（見苷）等生成沉淀，對這些物質(zhì)具有解毒作用。單寧酸可用于鞣革、墨水制造、紙張和絲綢上膠、鍋爐除垢等，還可作媒染劑、啤酒和葡萄酒的澄明劑、橡膠的凝結(jié)劑等。單寧酸本身毒性很低。
藥用說明作用用途
為收斂劑，能沉淀蛋白質(zhì)，與生物堿、甙及重金屬等均能形成不溶性復(fù)合物。
主要用于局部，其11%一20%軟膏用于滲出性潰瘍、燙傷、褥瘡、痔瘡、濕疹等，其15%一20%甘油溶液用于口腔炎、扁桃體炎與咽喉炎等，亦用于解毒，對去水*、士的年、洋地黃、鉛、銀、銅、鋅等中毒時，可用其溶液洗胃，現(xiàn)己用其他解*代替；用于結(jié)腸造影時，于硫酸鋇灌腸劑中加入本品0．25—0．5%灌腸，用以清潔結(jié)腸，便于顯影。
鞣酸能抑制蛇毒蛋白的活性，對眼鏡蛇等毒素有很強(qiáng)的解毒作用（也可用于毒蛇咬傷時的傷口清洗）。 口腔中的細(xì)菌分泌糖苷轉(zhuǎn)移酶，促進(jìn)蔗糖合成不碚葡聚糖，細(xì)菌粘于牙齒表面。青柿子粉單寧能阻止細(xì)菌生長，抑制糖苷轉(zhuǎn)移酶的活性及糖苷的合成從而減少齲齒的形成。日本已經(jīng)有相應(yīng)的產(chǎn)品。
治療腸道細(xì)菌傳染?。喝缬米鰽DP酶抑制劑的RG單寧酸（大黃屬或其他植物）和其他抗菌藥聯(lián)合使用。 抑制突變 對防止UV誘發(fā)的皮膚癌和皮膚老化有效果。
毒性
本品低毒，小鼠經(jīng)口LD50（半數(shù)致死量）為6000mg/kg?？诜ξ刚衬び写碳ば?，可引起惡心、嘔吐；用于局部破損處，如大面積燒傷或加于硫酸鋇灌腸劑灌腸時，易吸收中毒，引起*嚴(yán)重毒性，甚至死亡。
用法用量
外用：局部涂搽，每日2－3次。
注意事項(xiàng)
1．用于硫酸鋇灌腸時，加入本品量不超過1．5%，并不得在腸部存留(最多不超過30分鐘)。
2．不適用于大面積燒傷，以免吸收中毒。
3．本品與重金屬及蛋白質(zhì)有配伍禁忌，故忌與鐵器接觸。
貯藏
避光，密閉保存。
醫(yī)用儲存：用塑料袋包裝，每袋250g。然后裝于木箱中，每箱凈重10kg。 應(yīng)密封包裝，存放于陰涼、干燥通風(fēng)處，注意防潮。按一般化學(xué)品規(guī)定貯運(yùn)。
工業(yè)用：用內(nèi)襯塑料袋，外套麻袋包裝，每袋凈重50kg。
制劑
鞣酸甘油(Glycerinrm Acidi Tan—nici)：15%-20%。
鞣酸軟膏：見皮膚科用藥。
鞣酸蛋白：見消化系統(tǒng)用藥。
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