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| 香型 | 焦糖味、辛味、堅(jiān)果香氣 |
| EINECS編號(hào) | 210-622-6 |
| 品牌 | 巨勝 |
| 用途 | 用作煙用香精 |
| 英文名稱 | 5-Methyl furfural |
| 外觀 | 略帶黃色透明液體 |
| CAS編號(hào) | 620-02-0 |
| 別名 | 5-甲基糠醛 |
| 純度 | 98% |
| 分子式 | C6H6O2 |
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5-甲基糠醛
中文名稱：5-甲基糠醛
英文名稱：5-Methyl furfural
CAS號(hào)：620-02-0
化學(xué)性質(zhì)：本品為略帶黃色透明液體，b.p.72～73℃/1.5kpa(或187℃)，n20D 1.5307，相對(duì)密度 1.1070，溶于苯、甲苯、四氯化碳等溶劑，不溶于水。
用途：5-甲基糠醛是擬除蟲菊酯烯丙菊酯和丙炔菊酯的中間體。
用途：GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。
用途：用作煙用香精
香氣特征：焦糖味、辛味、堅(jiān)果香氣
應(yīng)用：巧克力、可可、咖啡、水果、煙草
FEMA：2702 COE:119C
CAS：620-02-0
建議用量(ppm)：5-20
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